少吃肉多吃这菜,5块钱1斤,排毒养肝,改善视力,熬夜者多吃好

舜网 来自山东 2021-02-05

少吃肉多吃这菜,5块钱1斤,排毒养肝,改善视力,熬夜者多吃好

有一种蔬菜,非常适合熬夜者和手机党电脑族食用,能起到保护眼睛和改善视力的作用,它就是——豌豆尖,一种速生无污染的高档绿色蔬菜,有点小贵,5块钱1斤,可炒、煮汤,尤其是刷火锅是少不了的,它口感清香鲜嫩、味美可口,在我们南方深受大众的喜爱。

豌豆尖不但味美,营养也非常丰富,富含丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素E、钙、镁、膳食纤维等养分成分,尤其是丰富的维生素C和维生素E超过了西兰花的含量。豌豆尖性凉,大量的吃对热性体质具有很好的调理效果和防衰老功效,它还含有较多的镁和叶绿素,有助于排出体内毒素,保护肝脏。

另外,豌豆尖含有丰富的胡萝卜素(每百克含2710微克)和叶黄素,能够起到维护视神经的作用,对于改善视力有很好的辅佐作用,经常熬夜、过度用眼、眼睛萎靡干涩的人非常合适经常吃。所以,宁愿少吃肉,也要多吃豌豆尖!

【清炒豌豆尖】

1、鲜嫩的豌豆尖用手轻轻清洗,以免弄伤了不美观,影响食欲。2瓣大蒜拍碎、2个干辣椒切段。

2、热锅中倒适量油,放入大蒜和干辣椒爆香,然后放入豌豆尖,这时会发出“哗啦啦”的响声,旺火爆炒。

3、炒1分钟叶子变软,加适量盐、少许味精,快速翻炒均匀,出锅装盘,现做现吃。